【グルメ】我が家の寄せ鍋を紹介。しめは福岡で有名なあのラーメンがおすすめ!

グルメ

立冬も過ぎ,いよいよ冬が到来します。

 

食卓では身体を温めるために鍋料理が多くなってきますよね。

我が家でも日曜の夜の鍋率は8割近く高まります笑

 

そこで今日は我が家での寄せ鍋を紹介したいと思います。ちなみに写真は2人前で準備しています。

 

野菜はオーソドックスなラインナップ

具材は以下のとおり

・白菜
・ちくわ
・しめじ
・しいたけ
・長ネギ
・えのき

みなさんどんな具材使ってますか?ちくわは妻の好みです。オーソドックスなラインナップだとは思います。

 

出汁は久原の『あごだし寄せ鍋』を使っています。

 

肉はつみれと鶏もも,豚(しゃぶしゃぶ用)

うちの近くのスーパーでは,冬場にしかつみれが出てきません。なので,つみれが出だしたら「鍋の時期かなー」と思いますし,つみれがなくなった頃に「もうすぐ春かなー」なんて思います。

具材投入!

まずは,鶏ももとつみれを団子にして入れます。それからちくわ,長ネギ,しいたけ,しめじ,えのきを入れてよく火を通します。

煮詰まったら,次に白菜,豚肉を入れます。十分豚肉に火が通ったら食べごろです。

 

しめはあのラーメンがおすすめ!

我が家のしめのラーメンはこれです。

『うまかっちゃん』

これは妻が実家で鍋のときの締めに食べていたらしく,自分も初めてうまかっちゃんをこんな風に食べましたがこれがいけるんですねー。ちなみに,麺だけ使います。スープの粉などは一切使いません。

個人的には粉とか捨てずに有効活用できないかどうか模索しているんですけどね。(もったいない・・・)

 

さて,作り方ですが出汁に少し水を加えて沸騰し始めたら麺を入れます。

十分にほぐしてから頂きます。こんな感じ。

もともと麺にも若干ではありますが味が付いているので,出汁の味と絡まっていい感じに仕上がります。

 

みなさんもぜひしめにうまかっちゃんやってみてください。

 

※一番最初に我が家で食べたときは,妻がうまかっちゃんと間違えてチキンラーメンを締めに使いました。けどこっちもそれはそれで美味しかったです。

かなり味が濃くてあごだしが負けてほぼチキンラーメンになりましたが笑

 

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